淀粉是什么粉

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么是粉淀粉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

淀粉是植物生长过程中以淀粉颗粒形式储存在细胞中的贮藏多糖。尤其富含种子、块茎、块茎等器官，在餐饮业也称为糯米。淀粉颗粒是不溶于水的半结晶，在偏振光下是双折射的。淀粉粒呈椭圆形、球形，形状不规则，直径1 ~ 175微米，因植物来源不同而异。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

面粉是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物种类繁多，花样繁多，风味各异。

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